牛肉は糖質制限ダイエットに向いている？

糖質制限ダイエットは、体重を減らすために非常に効果が期待できるといわれています。
しかし、糖質制限ダイエットをスタートしたが、体重がそれほど減らなくて悩んでいる方も多くいるのではないでしょうか。
ここでは、牛肉は糖質制限ダイエットに向いている？についてご紹介します。

糖質制限ダイエットとは？

糖質制限ダイエットでは、最も糖質を制限することが大切ですが、糖質を制限しても別の物を摂り過ぎてカロリーが高くなると全く意味がありません。
また、糖質を制限する必要があるということで、食事そのものの量を減らす、つまり食事をほとんど摂らないというような極端なものも当然駄目です。
糖質を制限しながら、しっかりと必要なカロリーのみを摂るようにしましょう。

糖質制限ダイエットでは、糖質を制限する代わりに、タンパク質をしっかりと摂る必要があります。
たんぱく質は筋肉をつけるためだけでなく、血管や骨の栄養素、髪の毛や肌を作る栄養素になります。
糖質で足りなくなりがちな栄養素をしっかりとたんぱく質で補うことは、健康を保ちながら糖質制限ダイエットに成功する大切なポイントです。

牛肉は糖質制限ダイエットに向いている？

では、牛肉は糖質制限ダイエットに向いているのでしょうか？
もともと牛肉は低糖質であるため、最も糖質制限ダイエットにおすすめです。
また、牛肉の全体の糖質量は100gあたり0.1g〜0.6gであり、大幅に部位によって違うことはありません。
糖質量のみであれば、どの部位を摂っても問題ありません。

注意する必要があるのは、カロリーです。
糖質量は同じですが、大幅にカロリーは違っています。
糖質制限ダイエット中でも、可能な限りカロリーは低い方がダイエットにはおすすめでしょう。
そのため、ヒレやももの部位がおすすめです。

糖質制限ダイエット中におすすめの牛肉料理とは？

ここでは、糖質制限ダイエット中におすすめの牛肉料理についてご紹介します。

トロトロ牛のたたき

糖質制限ダイエット中でも、牛のたたきを美味しく摂れるようになります。
砂糖や醤油は使っていないにも関わらず、気にならない美味しさです。
4人分の材料としては、次のようになります。

• 牛ももブロック800g
• タイム適量
• 塩適量
• オリーブオイル大さじ3
• 魚醤小さじ1
• 氷水肉が浸かるくらい
• 玉ねぎ1/2個
• 小ネギ適量
• ソース材料として肉を焼いて残ったオリーブオイル（牛脂40g、魚醤小さじ2）

調理法としては、次のようになります。

①肉をキッチンペーパーに敷いて、全面に塩とタイムを塗ります。
②オリーブオイルをフライパンに敷いて、肉を入れ、焼き色が全面に付くよう強火で焼きます。
③焼き終えると、ジップロックに入れて、肉を氷水に入れて冷やします。
④冷えると魚醤小さじ1をジップロックに入れて、冷蔵庫に保存します。
⑤牛脂を肉を焼き終わったオリーブオイルに入れて、熱を牛脂が溶け切るまで通します。
⑥牛脂が溶けると火を一旦止めて、ちょっと冷めたら魚醤を入れます。
⑦肉を冷蔵庫から取り出して好みの厚さに切って、1mm幅程度に玉ねぎを薄切りにします。
⑧皿の中央に玉ねぎを山を作るように盛って、スライスした肉を周りに盛り付け、小ネギを散らして、魚醤ソースを最後に添えて出来上がりです。

薄く肉をスライスすると、トロトロ肉の繊維が溶けるような食感があります、一方厚く肉をスライスすると、肉厚でジューシーな噛み応えがある食感になります。薄い味の時は、塩か魚醤を振りかけましょう。

野菜たっぷりビビンバ

低糖質のビビンバで、カリフラワーライスをご飯の代わりに使ったものです。
2人分の材料としては、次のようになります。

• もやし1袋(200g)
• 冷凍ほうれん草1袋(150g)
• 鶏がらスープの素小さじ2
• ごま油小さじ1
• 塩こしょう適量
• 牛肉150g
• 醤油大さじ1
• ラカント小さじ1
• すりおろしにんにく小さじ1
• カリフラワーライス240g
• 温泉卵2個
• キムチ60g
• 韓国のり適量

調理法としては、次のようになります。

①ほうれん草ともやしを耐熱容器に入れ、4分間600wの電子レンジで加熱します。
②ごま油・塩こしょう・鶏がらスープの素を混ぜます。
③牛肉は醤油・すりおろしにんにく・ラカントを揉み込んで、テフロンで加工しているフライパンで焼きます。
④カリフラワーライスを器に入れて、ラップをしないで3分間600wの電子レンジで加熱します。
⑤野菜・キムチ・焼肉・韓国のり・温泉卵を載せます。

十分に混ぜてから摂りましょう。
レンチンした木綿豆腐を、カリフラワーライスの代わりに載せても美味しいです。

まとめ

糖質制限ダイエットでは、糖質を制限する代わりに、タンパク質をしっかりと摂る必要があります。
もともと牛肉は低糖質であるため、最も糖質制限ダイエットにおすすめで、可能な限りカロリーが低い、ヒレやももの部位がおすすめです。
糖質制限ダイエット中におすすめの牛肉料理としては、トロトロ牛のたたき、野菜たっぷりビビンバ、野菜たっぷりビビンバが挙げられます。

いかがでしたか？ダイエットをする際は、健康に十分に気をつけて取り組みましょう。
国産和牛は、柔らかく脂がサラサラとして食べやすい、大喜屋のお肉がオススメです。